宜猪骨头、以及更为便宜的剔过肉的鸡骨架,这些食材很多时候不是那么新鲜,炖的火候也不那么足,不过只要添加一些增味提鲜的人工添加剂,用火锅里的辣椒花椒以及各种配料一压味道,普通人根本就尝不出来，最多就是觉得火锅煮久后添了水不香。具体怎么个不香法，有人觉得是麻辣味淡了，有人觉得是菜煮太多串味了，其实真正的猫腻是在汤里。
而林墨店里的火锅汤底全部是用最新鲜的筒子骨和土鸡带着肉，用作高汤的那套做法，慢火焖炖数个小时后，再用细纱布慢慢滤出渣滓。光是熬汤底，就需要一个人专门守着几口大炉子。这样熬出来的汤，色白味鲜汤汁带着乳色，行家一尝就能尝出不同来。除此之外，林墨还让人在汤里加了一定比例的鱼肉粉、羊肉粉以及其他研制成粉末的食材药材，这配方是他前世高价从一个御厨后人手来买来的，添加后，能够最大程度的发挥食材本身的鲜香，还具有很好的温补作用。
因为已经跟柳立签订了保密协议和分红协议，林墨很放心的将配方交给了他，让他全权负责。柳立没有让他失望，私底下练过几次，如今配料熬制出来的骨头汤已经完全合乎林墨鲜、浓、白三点要求。
除了熬汤，还有就是熬制锅底料。配方林墨同样已经交给柳立了。
店里现在可供选择的有三种锅底，一种最普通的麻辣红锅，分微辣、中辣、特辣三种，特色是好吃不上火；一种是山菌锅，用真正的野山菌熬出来的，汤鲜味美滋补而
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