说如何选材了”，林屹答到，“那今天就让你看看我怎么选，周日有肉夹馍吃，期待吗？”
我如捣蒜的不停点头，“当然期待啊，我可是十几年都没吃正宗的肉夹馍了”。
想到肉夹馍，我的脑海里就浮现出我们镇上卖肉夹馍的小摊模样。
在我们小镇上，个人卖肉夹馍的摊点都是很小很小的，工具就只有一个蜂窝煤炉子，一口煮。猪肉的小锅，一个砧板，一把刀，和一个烙饼的炉子，占地最多两平米多一点。
他们卖肉夹馍时，会把小锅放在炉子上慢慢炖，小锅里猪肉的味道混合着增香调料的味道，可以让长长的街道都飘满了浓郁而惹人垂涎的肉香味。
会做肉夹馍的人，烙出来的饼外皮白而酥脆，小锅里煮出来的猪肉香味浓郁惹人垂涎，整个街道都会飘满浓郁的肉香味！
无生意时，卖肉夹馍的老板会忙着烙饼，把做好的圆形面饼放进炉子里烤，间或用筷子把肉翻动翻动，味道会弥漫的更广阔。
来生意夹馍时，老板会用筷子把煮好的大块猪肉捞出来，放到砧板上，在煮好的肉块上切上一块肥瘦相间的，再把大块的放进锅里继续煮。切下来的小块肉老板会拿起刀快刀给剁碎了，右手剁肉，左手用小勺子舀着肉汤快速的浇上一些，待肉剁碎了，拿一个热热的烙饼用刀从侧面切一个口子，把剁好的混合着肉汤的肉全夹进去，味道鲜美肉味浓郁的肉夹馍这会就可以吃了！
把肉夹馍捧在手
第一百五十一章肉夹馍和臊子面(5/9)