出是什么食材的什么味。
“第二道菜【麒麟莜芙糕】。”
扎木罕紧锣密鼓着手第二道糕点类菜式。
做糕点，和面是关键，虽然采薇也会做糕点，但是和面的手法比较单一，她很想看看被称为糕点之王的【麒麟莜芙糕】是如何和面的。
但采薇很快发现，扎木罕并没有和面，直接就拿出面底开始动手做【麒麟莜芙糕】。
“这是提前准备好的面团吗？”
采薇心里嘀咕着，原来扎木罕还有这一手，正当她一脸疑问时，扎木罕开口了。
“你真的仔细观察了吗？”
扎木罕有些不快，看样子这真不是提前准备好的，采薇刚才的注意力都在观察做菜了，哪里顾及得到其它细节呀。
趁着扎木罕打理面团的空档，她在脑海里搜索着刚才发生的一切，果然有几处不太容易察觉的细节被捕捉到。
扎木罕在处理食材时，底部似乎有什么东西，而且是叠加在一起的。
原来，他在处理食材的同时，就已经把第二道糕点类的材料考虑进去了，通过日积月累的验证，完全可以做到，而且可以保证同时且高效率处理多种不同类型的食材。
和面前期的基本手法无非就是揉跟锤，切菜时将面团放置于下面可以触碰到的位置，以特定的接触方式，以这种柔和的力道让面团更加松软，等到食材处理完毕，面团基本雏形就完成了。
“我明白了！”
采薇瞬间想到
第341章 顶级菜式（一）(5/7)