质的无上追究。
听至此，贤红叶佩服的说道：“那这‘苏子作’是属于啥派？”
我怕在刺激到赵水荷脆弱的神经，所以在略微思考了间隙之后，委婉的回答道：“苏子作不在这三派之中，是独树一帜的。新起的糕点派系。”
我这么说是比较委婉的口气。
其实我想说的话是：这苏子作严格来讲并不是淮扬面点的一种，最多只能算山寨的。
当然，这并不是褒贬苏子作出身的厨子，而是一种无奈。一种悲哀。
在苏子作的背后，是一个血淋淋的往事，那段往事充斥着杀戮和国难，甚至民国时有一个委员长知道了苏子作的故事以后，还潸然泪下道：“两淮苏子作，游子何为家？！”
最早的“苏子作”人，都是难民。是北方跟随着战乱逃入南方的难民，流民。
这种流民，在中国历史上叫做“衣冠南渡”。大的衣冠南渡古代有三次，近代有一次。
而苏子作，就是在近代南下的流民潮中形成的。
古代时衣冠南渡，难民手中因为有先进的生产经验，在加上那个时候淮南，江南地区地广人稀，所以生说相对不算艰辛，也很受生产力匮乏的南方政权欢迎。
可近代史上的南下难民，却没有他们先辈人的那种待遇了。
民国以来，南方比北方的富庶程度已然超过了一个数量级，而且生产力也远超北方，在此基础上
第三十二章：两祖庙(3/5)