山野茶神

的嫩叶，就可以用炒青这种方法了，嫩芽不行，杀青的时候，容易毁掉嫩芽。
    烘青，对于火候的掌握，要求非常的高，三烘三压，保持着嫩芽的形状不变，烘青绿茶的揉捻，就是压，而不是真正意义上的揉捻了。
    不然，一番揉捻，嫩芽全碎了。
    就是不碎，形状也被改变，泡在茶杯之中，就没有了那种如同翡翠一般的根根直立。
    沈七虽然拥有着茶经，对于整个工艺了如指掌，但那也只不过是理论，所以，他第一次亲自上手制茶，也是没多少信心，能够制出好茶来。
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