活,对刀工的要求很高,沈唯切起来却驾轻就熟,因为萌萌爱吃土豆,沈唯经常变着花样给萌萌做各种土豆。
土豆切好之后,沈唯看看锅里的冬瓜,已经慢慢收汁了,就把之前弄好的蒜泥加了点香油倒进锅里。翻炒的过程中香气四溢,沈唯肚子都开始咕咕叫了。
出锅的时候沈唯又加了一点点白糖提鲜。等冬瓜盛在盘子里之后,再撒一把切得碎碎的小葱。
冬瓜炖得晶莹透明,漂亮的酱色均匀地渗透了进去,蒜香和酱油的鲜香还有各种调料的香味融合得很完美,嫩绿的小葱增加了冬瓜的色彩,摆在那里,看上去很是可口。
沈唯满意地点点头,开始炒鸡胸肉,鸡胸肉炒好盛起来放一边,洗干净锅再炒土豆丁,土豆炒到七分熟之后,把肉倒进去,因为肉事先腌制过,沈唯没有在锅里加别的调料,把香芹和朝天椒倒进去,又翻炒了一会儿,闻到香气就起锅了。
装盘的时候罗青蔓的菜也做好了,过来看到沈唯的菜品,不由惊道,“哇,好漂亮的菜色,看得我胃口大开。”
这道土豆烧鸡胸肉确实颜色漂亮,土豆和鸡胸肉都颜色偏淡,但是有了鲜红的朝天椒和碧绿的香芹段做点缀,这道菜放在盘子里,也显得色泽鲜亮很是诱人。
沈唯抿嘴一笑,“谢谢,一会儿多吃点。”
她不知道其他人厨艺怎么样,所以在摆盘和色彩方面特别讲究。装冬瓜的盘子她选了天青色的,在浅淡青色的衬托下,红
她想都不敢想的(5/6)