增加冬瓜的鲜美？把鸡胸肉分一半出来烧冬瓜，另一半炖土豆？
鸡胸肉炒冬瓜，沈唯想了想觉得不保险。算了，冬瓜就单做吧。照着烧肉的办法来烧，想办法增加它的风味。
沈唯在脑子里回忆了一下红烧肉的做法，把步骤想清楚之后就开始动手了。
冬瓜去掉外面的青皮，切成5到6厘米的方块，在冬瓜块上再横切一厘米左右，一直切到冬瓜底部，切上三刀，这样，一大块冬瓜就变成了三小块，但底部又连在一起，方便烧制又方便入味。
蒜末打成蒜泥，再将红辣椒掰碎，将半个香菇切成香菇碎，沈唯把配菜准备好之后，就开始倒油下锅，将大块的冬瓜放进去，用小火慢慢煎着。
慢慢的，能闻到冬瓜的香气了，沈唯将冬瓜小心地翻面，又煎了一遍，两面煎出漂亮的焦黄之后，沈唯把冬瓜拨到锅的一边，把香菇、辣椒碎倒进去翻炒，炝出香味后加水，将冬瓜堪堪淹没，再加一些老抽上色，用锅盖盖住，大火烧开，小火慢炖。
盖子盖好，沈唯开始准备土豆和鸡胸肉。鸡胸肉不适合做炖菜，还是用来炒吧。
酱油、淀粉、黑胡椒粉、蒜片、小葱、几粒花椒，再加一些香油，沈唯把鸡胸肉腌制起来，用保鲜膜包好，开始切土豆。
土豆切成和鸡胸肉一样大小的一厘米左右的小丁，再切一把小香芹和两个鲜红的朝天椒，香芹切成一厘米左右的小段，朝天椒切成一厘米左右的小丁。切土豆是慢
她想都不敢想的(4/6)