者说他又消化了一番本就在脑海的感悟。
一刻钟后，苏木停下手，不为别的，主要是太累了，而且此刻牛肉全部被锤作了肉泥状。
他从中再次挑出筋膜后加入了一小勺盐，休息了一会继续开始捶打。
这般能快速捶打出牛肉中的胶质。
如此反复两次后，苏木将肉泥倒入一个大铁盆内，他往其中倒入了一些黑胡椒粉和辣椒面，适量木薯淀粉，和一些凉水，他伸手开始往一个方向不断搅打上劲。
低温搅拌是为了避免牛肉变质，如此又反复三次。
苏木尝试用虎口挤压，一个肉丸很轻松就成型了，此刻的肉泥非常顺滑且有粘性。
一切都很顺利，苏木脸色不由露出一色喜色。
也多亏了这个世界有着外功，不然他可不会如此轻松，而且现在他的身体其实就比那个世界的身躯强上不少。
做完这一切，苏木开始用荷叶锅烧水，烧开后，他抽出大半柴火，让锅内的水温度保持温水状态。
这时他用左手虎口挤压出丸子，右手握勺接下丸子放入温水中定型。
这一过程中，他见一颗颗丸子挤出，心中有成就感之余还有些莫名的解压。
不多时，所有牛肉丸下锅，苏木开始添柴，中火将丸子煮至浮起后再煮上一会儿捞出。
至此，牛肉丸算是大功告成了。
无巧不巧，这时屋外有脚步声传来。
来人鼻子耸动，“嗯？这是牛肉的香味，
第九章 牛肉丸(3/5)