第三百六十九章 黄金龙脊（为盟主想被富婆钓走的咸鱼加更6／10）
，而紧实的淀粉在油炸之后，形成的表面酥脆的外壳就会更加致密而封闭，如同高压锅一般让内部的鱼肉受热，产生无比鲜嫩多汁的烹饪效果。
相比之下，黄金龙脊的油炸方式就更加常规。
在包裹油炸三件套之前，黄金龙脊需要经过一定程度的腌制和调味，这一步的目的，一半是为了给龙脊去腥，另一半则是让龙脊之中的鲜美味道得到彻底的释放。
腌制之后的龙脊，表面带着略微浓稠的腌制料，就这样直接在表面包裹上一层面粉，因为有腌制料的缘故，面粉同样可以拍打得十分紧实。
裹上面粉之后，龙脊的表面变得干燥，这时候再让龙脊在鸡蛋液中滚上一圈，原本干燥的面粉便饱饱地吸收了鸡蛋液中的水分，在龙脊的表面形成一层薄薄的面粉糊，而鸡蛋液本身不但让面粉在后续的油炸过程中呈现出更好的色泽，更是让烹饪出来的食物更多了几分醇厚的蛋香。
谷紧接着，便是再让龙脊在面包糠中滚一圈。
面包糠的作用，是让龙脊表面的产生酥皮，这酥皮会比松鼠鳜鱼更厚一些，但因为面包糠本身疏松的结构和特殊香味，与鸡蛋液和面粉一同形成的酥皮酥脆的同时丝毫不会影响口感。
酥皮上的不同仅仅只是这两道菜的不同点之一，食材本身的特异性同样造就了黄金龙脊和松鼠鳜鱼完全不同的味道。
鳜鱼的鲜味和莽甲龙的鲜味，是截然不同的。
因此咀嚼两下之后，郁怜心脸上多了几
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