越来劲连忙喊停,让他开始切姜末、葱末,然后按最先前她说的方法搅肉馅儿。
温逸无力地搅啊搅啊,搅到江云漪说满意了才停下来。
“将藕去皮,切成约一小指节厚,再从中间切一刀,不要切断,每两片相连成合页状,就这样,看清楚了?”
江云漪让温逸将肉馅儿放一边,教他怎么切藕片,切好后就让他自己动手。拿菜刀和拿剑毕竟不同,温逸连续切坏了几个后才终于切成了江云漪想要的那种合页状的藕盒子。
“这藕片还要放水里哪。接下来呢?”
温逸做着做着倒做出了几分兴趣,见江云漪将切好的藕片浸泡在水里,切完手里仅剩的莲藕后,问接下来的做法。
好歹被江云漪逮来这里亲自下厨,他怎么招也得做出一道像样的菜出来,才对得起他这么辛苦吧。
藕片放水里主要是避免新鲜藕片与空气接触氧化变黑,到时影响口感不说,样子也不好看。
江云漪将这个细节跟温逸说明,省得不知情况浪费这些新鲜的莲藕。温逸点了点头,将手中切的藕片放在水里,看着江云漪。
“将肉馅塞入藕片中,夹实,让肉馅将藕孔填充实了,不能松散开。就像这样!”
江云漪示范一遍给温逸看,温逸原本还是兴致满满,可看着江云漪用手去抓肉馅,再放到藕片里压挤又皱起了眉。
暗想着,平日里他吃的那些美食不会都是用手这么做出手来吧?可想归想,温逸还是照做了
第198节(3/8)