第二步江云漪让他们拿了家里的生石灰粉以一比一百的比例浸水融合变成石灰水,然后把切好的蜜桃片放在生石灰水中搅拌,连续搅拌了至均匀,这些蜜桃片得浸水两个半时辰。
两个半时辰后涝出,用清水洗净生石灰,将蜜桃片沥干后又放进锅里用烫煮,要将蜜桃片煮至果皮发软,果肉转为黄色,捞出后放清水漂洗小半时辰。
接下来就是用糖渍,糖渍时间会长一些,约摸要五个时辰,五个时辰后沥去糖液。
糖渍过后还要用糖煮,糖煮时要不停地搅拌,边搅边隔小半时辰加一次先前沥出的糖液,搅拌的过程中还要不时把锅中漂出的泡沫和杂质沥出来。
如此当温度超过一百,糖液浓度达百分之八十,即可捞出桃片儿进行冷却,然后放进缸中存放七天取出。
取出后晒到半干,蜜桃片方算制作成功!江云漪边教边做边把整个过程一一跟他们说明。
“好麻烦呀!”
几个人刚开始还觉得挺新鲜,待听江云漪讲完所的步骤后,不由有些泄气,因为他们至少要七八天后才有桃干儿吃。
果然好东西都不是那么容易吃到的!
“麻烦是麻烦了点,不过这要做成了,价格也高些啊!这蜜桃片时间会比较长,李干就简单很多,而且时间也不会这么长。”
当初她和清清做这个蜜桃片的时侯一开始也是信心满满,可想着一等就要等至少七天,心里还是老大的不愿意,但二人最终还是坚持等到
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