是一种蘑菇，而是许多种，而牛肝菌当中还有很多完全安全。”秦启明详细解释道：“见手青得名，是因为如果用力按一下，被按的地方会呈现靛蓝色。”。
“原来见手青是毒蘑菇，这家餐厅竟然卖有毒物品，这买卖是不是不想干了？！”
“大自然是非常奇妙的，比小说更精彩，见手青虽然有毒，但是能吃的，而且味道非常不错，只是加工的时候要注意。”秦启明打了一个响指：“彻底熟食，安全无忧。”
“也就是说高度加热之后会分解其中有毒物质？”
“对的。”秦启明点了点头：“就像我说的一样，见手青有很多种，而且其中很多跟其他牛肝菌很接近。如果是采集的野生菌子，弄混了也是常事，反正只要做熟了就没事儿。”秦启明嘿嘿一笑：“我刚才进了后厨，看到见手青之后，跟厨师聊了几句。原来厨师不是云南人，只是接受过烹饪培训，那么就不知道这里的门道。”