又在老店临时调来了几个服务员过来应急。
后厨也随着点单的增多忙的不可开交。
现在杨振兴总算明白了爷爷当初为什么让他不用每道菜都大翻锅。
也明白了为什么一定要尽快把这道菜教给另外几名二炉厨师的原因。
因为如果不这样做的话，真的忙不过来，根本做不到快速的出菜。
杨振兴深深的为自己当时天真的想法感到羞愧。
他明白了不是所有的事情都能够凭着一厢情愿去做。
因为现实会让凭着这样想法去做事的人摔一个大跟头，狠狠的得到教训。
文泉春的生意越来越好，店里的味道和口碑也随着来过的客人逐渐传开。
因为店里面积不大，一次招待不了太多顾客。
后厨也就不会太大，用不到太多厨师。
不像其他老字号或者大饭店那样，不光有一个厨房，而且每个厨房里都有几十口子人忙活。
这样的缺点是没办法扩大经营，收入上有限制。
但优点是可以更好的把控每位厨师的出菜质量，保证店里的菜肴口味和水平。
虽说店里的金牌菜已经有两位学会的二炉厨师开始接手制作一般大堂客人的点单。
他们的手艺跟杨振兴这个正牌比肯定有差距。
但是几位二炉厨师跟其他下面的炉头厨师比水平同样高出很多。
不然也不可能做到后厨灶头第
第297章 生意火爆(3/5)