波斯猫，偶尔也有一些猫会出现异瞳，只是极其少见。“竟然真有异瞳猫，我还以为只是一个传说呢！”王贵闻言再次露出震惊的表情。宁复不但知道异瞳猫，还知道异瞳猫的繁育，甚至还大大方方的讲出来，这可实在太出乎他的意料了。就在这时，吴师傅亲自端上来两碗烩面。一份是普通的羊肉烩面，另一份则是比较奢侈的三鲜烩面，里面加了鱿鱼、海参，不但做法复杂，味道也更上一层。“小郎君请品尝！”吴师傅这时也有些紧张的向宁复道，他昨天和几个徒弟忙了一整天，就是为了练习烩面。宁复也没有客气，拿起筷子先尝了一下普通的烩面，随即就点头评判。“汤浓味美，特别是面十分劲道，吴师傅果然不愧是白案大厨！”听到宁复的夸奖，吴师傅也松了口气，随即请宁复品尝三鲜烩面。这道烩面花费的功夫更多，味道也更难把握。宁复夹起一块鱿鱼，这东西在这个时代称为柔鱼，东京梦华录中就有记载。海参也一样，都是制成干货贩卖。宁复尝了一下鱿鱼，但却微一皱眉。因为他发现鱿鱼的口感稍硬，牙口不好的人，恐怕不太容易嚼烂。“吴师傅，你这鱿鱼是怎么泡发的？”宁复抬头问道，鱿鱼是干货，吃之前都需要泡发才行。“泡发不就是用水泡吗？”吴师傅也是愣了一下才道。“难怪。”宁复微微一笑：“用水泡发的鱿鱼口感稍硬，牙口不好的人根本吃不了，所以最好用碱水泡发。”“那海参是不是也要用碱水泡？”吴师傅听到这个窍门也大为惊讶，做面点时经常用到食碱，可用
第六章 话本（求推荐收藏）(4/5)