油也不多，需要的材料也都很便宜，他曾经有一段时间把这个当饭吃。
他切下一块煎饼，吃了一口。
还行，手艺没退步。
接下来就是如何改良了。
林凌看了看小戈登准备的食材，做煎饼用煎饼粉是超市买来的混合粉，可以理解为小麦粉做的自发粉加入了糖、盐、淀粉、含量极低的数种鱼粉和蛋白萃取物。他拿起包装袋，瞧了瞧生产地址，是昭武市。
天文市和昭武市一南一北，一个在海边，另一个则在内陆，用的糖和盐都不一样，口味当然不一样。
要是换成天文市本地企业来生产，可能会使用海盐和白砂糖。
昭武市有盐井，昭武黄糖又很出名，他们那边采用井盐和黄糖（甘蔗糖）进行生产的可能性比较大。
林凌拿起一支笔，在一张纸上写下了他要采用的盐和糖，然后又思考起用什么样的小麦粉。
天文与昭武两地都是工业化的城市，林凌不清楚昭武市周边是否还有传统的小麦种植户，不过天文市的外岛还存在着传统农庄，市面上可以看到本地产的小麦粉，就是价格比一般的小麦粉贵上三倍。
若要真正做出天文市的口味，采用本地的小麦粉是最好的选择。
成本控制方面，老戈登会去思考，不用他多想。
林凌考虑的是用哪一种淀粉。
淀粉的种类极多，在天文市市面上常看到的大致有绿豆淀粉、甘薯淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉、藕
第216节(5/7)