它竟然没有什么筋丝，好东西！”林大小姐仿佛一名美食家，对着手中的竹笋细细点评。
杨铸嘿嘿一笑，方竹笋在后世被称为“笋中皇后”，这种小笋最大的特点就是气味芳香、肉质脆嫩、口味清甜，更加没有大众平日里吃的雷笋之类的苦涩感和粗壮的筋丝；可以说一种几乎没有什么缺点的美食了。
而另一种由罗汉竹所产地筇竹笋则更是牛叉，后世在不少资深美食爱好者口里被称为“蕴灵之笋”，经过预处理的话或许跟方竹笋没有多少区别，但是鲜食的话，入口那一瞬间别样的风味，当真能让人觉得灵魂受到了洗涤。
只不过之前国内大部分地区的饮食习惯一直是以干笋为主，在这块雷笋、冬笋之类的大型竹笋拥有着先天性的优势；再加上方竹笋和筇竹笋在晒干后风味全失，偏偏加工所需的劳动量却高出了一截；因此之前没多少人愿意卖这玩意也在情理之中。
但是……
随着国内经济的发展和人民生活水平提高、火锅开始风行全国、并且减肥和健康逐渐成为刚需，筇竹笋和方竹笋这类鲜食笋自然也就迎来了自己的春天。
想到这，杨铸装作不在意地挑起了话头：“这笋子这么脆嫩，个头也不大，拿来煮汤或者涮火锅肯定好吃！”
闻歌知雅意的覃鑫顿时眼睛一亮：“是啊，这鲜笋口味这么棒，肯定受欢迎；铸投商贸那边有着那么多餐饮资源，随便挑一些出来，这些笋子就不愁没销路了！”
第254章 筇竹与方竹(4/6)