来其实肉已经柴了，因为铁板上桌之后，依旧保持着高温，肉当然就老了。所以，想吃七分熟，就得点五分熟的，甚至有的餐厅上菜太快，你点三分熟的也保证不会夹生。所以，作为厨师，不仅仅要考虑到菜品出锅的火候，还要考虑到菜品上桌后的火候，才能保证客人吃到嘴里的时候是最可美味的……”
“啧，长知识了，长知识了，怪不得我吃牛排总吃不到别人说的那种牛肉的鲜甜味道，原来吃的牛排都太老了啊……”王卫东呵呵笑道。
“嘿，你小子早给我举这个例子，我不早就少放一勺水了嘛？”老谢哈哈笑道。
“不说这个了，坐下喝一杯来。”林易招呼道。
“不行不行，我正当班呢，你知道咱们这儿的规矩。”老谢道，“今天我是专门感谢一下顾客指点来着，改天吧，改天我专门请你，咱们好好喝。”
“那好，正好我也有点事儿想找你聊一下，改天我给你打电话。”林易说道。
送老谢离开后，王卫东说道：“林总果然不愧被称为食神啊，一句话就让厨师水平提升了一大截。来来，咱们为厨神干一杯！”
众人又吃了一会儿，王卫东借口去卫生间跑去结账，却少不了被前台收银员问东问西，王卫东也知道林易在这儿干过，精明如他当然少不了对林易吹捧一番，却是听得旁边的小琳脸色忽明忽暗，心里百味杂陈。
果然是自己走眼了啊，那个家伙竟然真的发财了？他辞职才短
第七十九章 火候论(4/5)