倒在一个小盆里。锅放回去，从塑料袋里抓出一把白砂糖撒在花生上，上下摇动，让白砂糖包裹住花生。
花生出锅了，小孩子的零嘴儿就有了，像张美华家那么小的小孩儿不能吃花生米，于是她打了七个鸡蛋，倒入温开水，放了一小勺盐，滴了两滴香油打散，打散后用网漏将泡泡盛出，倒进小碗里去蒸，鸡蛋羹蒸的时间不宜过长，大概有七分钟的样子何若初便关了火，盖着蒸锅盖子闷了两分钟以后端出来，放上香葱后端出，小孩子们吃的东西便有了，何若初心里总算好受些了。
就在何若初做油炸花生的时候，又有不少人来了，都在客厅聚集着，和裴邢关系好的人家不止带了吃的来，还有的带了凳子和桌子来。
何若初盛出来两个盘子的花生，端到屋里放在桌子上。
房里的人有的叫何若初嫂子有的叫何若初弟妹，热闹得很，何若初和他们寒暄了几句又进厨房了，来得早的女人们也来帮着她干活，刮姜的剥蒜的洗菜的都有了。
何若初一边干活一边听她们说话，只觉得心里高兴。她上辈子一直在外谋生，像这样的大型聚会参与得少之又少。
人来得越来越多，见没活干以后她们便坐在院子里说话，大点儿的孩子围着他们跑，小点儿的孩子跟在他们身边。
何若初看人那么多，两个硬菜有点不合适，于是便讲五斤五花肉一分为二，一份拿来做扣肉，一份拿来做红烧肉。
做扣肉的工序有点麻烦，肉切成块儿
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