不良商贩用药水喂出来的，人吃了自然会生出很多病。毒豆芽中含有很多种有毒物质：
亚硝酸，世界食品卫生科学委员会1992年发布的人体安全摄入亚硝酸的标准为0～0.1㎎／㎏体重。亚硝酸盐可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运输氧的能力而引起组织缺氧性损害。亚硝酸盐不仅是致癌物质，而且摄入0.2－0.5g即可引起食物中毒，3g就致人死命。
尿素，为豆芽发芽提供养分的化肥，使豆芽长得粗壮，而且可以缩短生产周期，增加黄豆的发芽率。
6－xx腺嘌呤，是细胞分裂素的一种，促进芽的形成，也可以诱导愈伤组织的发生，促进非分化组织分化，防止老化等功能。加了植物激素的豆芽，长得快，只长芽，不生根。
恩诺沙星，恩诺沙星可作为动物用药品，用在豆芽使豆芽不坏掉，生产快但是不会烂掉.
ad粉，是化工工业用品，用ad粉可以使豆芽不发青，不变色，长的胖，粗，壮。
总之，毒豆芽的外表可以概括为：没有须根、茎粗短、顶芽小，这样的豆芽毒性很强，有一定的致癌性，对身体健康有较大的危害。
这种无根豆芽在培育过程中还放入一种叫做“除草剂”的物质催发生长，除草剂具有很强的毒性，不仅能抑制植物正常生长，促使植物发生畸形，只长茎，不长根和头，而且还会破坏蛋白质、维生素、矿物质等营养素。人吃了含有除草剂培育催发的豆芽
第173章 亲情暖心(4/5)