中的上品。且因为工序考究，轻易不会做，只在端阳节前后请上几桌老主顾才肯用这菜品呢。
鱼翅必定要选用上品的小排翅。发好之后，用鸡汤文火清炖好几个时辰。等到了火候，才用新鲜荷叶，并大个紫鲍、云腿、劏好的油鸡鸡皮一块包起来烧。过两个小时再换新的荷叶盖在上面，放在蒸笼上蒸。起锅时，再换上新的绿荷叶盖在上面。所以得名“翠盖鱼翅”。
试想一下，鱼翅吸收了火腿鲍鱼的香头，再加上鸡油那细滑的口感。那滋味有多清醇细润，何香四溢便不用多说了吧。
“但是这是端阳节的菜色吧。这寒冬腊月的哪里来的绿荷叶啊？”庄叔颐想到这里才算是想通了。大姐说的，可不是现在，是五月呢。
若只是请北平新认识的朋友吃酒，又何必等到那个时候呢。冬日里大伙都闲着无事，不是正好可以凑在一起乐呵乐呵嘛。
除非大姐想的是……
不可能。庄叔颐拼命地摇头，将自己脑子里的那个想法甩了出去。不管怎么样，在他们看来都是庄府大过一切。怎么可能会为了她。
庄叔颐一下子便落寞了起来。因为她又想到了，那对既疼爱她，又完全不在乎的父母了。这世上怎么会有如此矛盾的形容，能放在同一样的地方呢？
扬波见她一下子便没话了，当然是立刻想法子逗她高兴。正巧外头传来了走街串巷的小贩的吆喝声。
“萝卜！赛梨诶~辣了换来！”
第二百七十四章 差距(4/5)