进厨房的时候，就已经在锅里烧上了水。
刚好，清理兔子的时间，水也烧开了。
沈建把兔子肉放进开水机焯一下，顺便把另一口锅也烧起来备用。
沈建将焯好的兔子肉用碟子装起来。
将菜籽油倒入另一口烧热的锅中。
等油烧到七成热的时候，放入八角，花椒，辣椒。
不一会，锅里就散发出了浓郁的香气。
在这期间，沈建又把去味三友：葱，姜，蒜准备好。
然后放入锅中，炒出香味后，将一旁焯好的兔子肉倒入锅中，炒了五分钟。
沈建又从厨房里的专门放调料的地方，拿出料酒，老抽，盐，糖。
幸好二爷爷家这些调料都有。
主要是因为二爷爷年轻的时候是远近闻名的大厨。
沈建的厨艺就是和二爷爷学的。
调料是一位好厨师必不可少的好伙伴。
沈建等到锅中的兔子肉炒出了糖色，就往里面放入了桂皮，并用水瓢加入了足量的水。
当然，用的是二爷爷家的水瓢。
并不是沈建用来浇水的加速水瓢。
沈建将锅盖盖上，从一旁取出青椒和红椒，将辣椒的屁股拔出来，并用刀拍扁。
然后用刀将拍扁的辣椒切成块。
过了一会，估摸着时间，打开锅盖，看了一下。
兔子肉已经煮烂了，沈建就将切好的辣椒
第八十章 红烧兔子肉(3/5)