。上桌前撒上一小把的葱花增香提鲜，蟛蜞豆腐就成了。
接下来就是处理河蚌了，上一次的河蚌赵子衿还没来得及吃，就因为开蚌的时候被刮了一下，受伤了，可怜的河蚌就被顾玄青给扔了。
赵子衿先把尖刀插入河蚌的缝内，小心地沿着缝割了一圈，然后用力一撬就把河蚌给弄开了。
赵子衿满心欢喜的打开第一个河蚌，心中默念一声，有珍珠。然而，结果是让人失望的。连开了六个，六个都没有珍珠，赵子衿为自己的酋气龇了龇嘴，继续处理河蚌肉去。
六个河蚌肉已经全部被林海处理好拆了下来，赵子衿先把蚌肉切成小块，水里放点酒汆水去腥，分成两份，
一份加入蒜末姜末等调味料调味，再加一把在路边随手摘得紫苏叶，拌匀放进洗干净的蚌壳里腌制一会，等锅里的水开了之后，直接蒸制就行。
另一份锅上烧热油，把蚌肉放进去爆炒直到干身之后加水煮沸，加入白胡椒姜片鸡肉的配料倒进去小火焖煮。
一大盆河虾，大大小小的都有。把大的和小的一一挑开开，竟然大的比小的多，
那大的就分成两份，一份直接清蒸河虾，一份做个清蒸鲜虾马蹄肉饼吧，小的就做成爆炒河虾，下酒最好。
赵子衿做好虾肉饼的时候，水也开了，把肉饼，鲜虾，河蚌一起放进锅里一锅蒸了。
看着那条十几斤的鲩鱼，赵子衿有点犯难。幸好林海是一个有经验的厨师
第203章 河鲜大餐(3/4)