如果过多的话就会影响玫瑰的味道。
也只有这样，整体的口感才能够得到一个相应的把控，否则差了一点儿味道就会主次不分。
如果主次不分的话，你就搞不清楚，这究竟是玫瑰饼还是核桃饼。无论如何加的任何东西都不能掩盖玫瑰的味道，玫瑰本质的味道，只有不被掩盖的时候，才能够散发真正的光芒。
这道菜品才算是成功的，若不然就只能说是一个没有任何一点特点的东西。
和市面上卖的那种非常普遍的高点，没有什么区别那么就是平庸的。
把馅料搅拌均匀之后放在一旁备用，剩下的就要搞水油皮了。水油皮和酥皮混合，只有这样才能够达到一个非常和谐的酥皮状态。
若是两者有一个出了问题，就不会导致面点无法起酥。这就是最尴尬的状态了，如果说玫瑰饼无法起诉，口感是会大打折扣的。
关于这一点宁书是非常注意的，一般情况下传统都会用猪油，只有现代的有一些店铺会想办法去用一些黄油。
当然也都是转化黄油，就是传闻中的植物黄油，而事实上的话，动物黄油是非常健康的。软化黄油呢，会有一些不饱和脂肪酸的存在。
这一点呢吃多了也是不太好的，但是好像现在成本非常低，所以一些小的商铺就会喜欢用这些廉价的东西去制作糕点。毕竟不是所有人都能够长出来这其中的味道的，除非进行一个非常详细化的对比。
第三百三十九章 玫瑰饼(2/5)