子，刷子蘸上白酒，往羊身上抹，外面抹一层，里面也抹一层。
小青小心翼翼的学着抹酒。
“酒要用上等的烈酒，不能用黄酒。上等的烈酒才能除净羊肉的膻味。”
徐淼淼又往羊身上刷了淡淡的一层盐，最后刷上一层蜂蜜。
“蜂蜜能把酒与盐锁在羊肉里面。蜂蜜要用味道比较淡的荷花蜜，不能用太甜的蜜，太甜的蜜与羊肉在一起让人吃了会觉得腻。”
“好了，第一步完成，羔羊肉嫩，腌制只需一至两个时辰就能入味。下面我教你调烤全羊时一边烤一边往全羊身上洒的调料。”
“八角茴香、花椒、香叶、籽然，就是这四种。”可惜没有辣椒。不过，用不了多久就有了。放上辣椒的烤羊肉那才是最美味。
小青一听前面三种竟然是药店里卖的药材，最后一种以前从未听说过，心里再一次惊叹小姐懂得真多。
“你瞧好比例。”徐淼淼把四种香料按量放入石臼，让小青捣碎，再用石碾磨成细细的粉未。
时辰到了之后，腌好的全羊放于铁架子上，架子下面是大火，徐淼淼就在一旁站着指挥，让小青一边烤一边往全羊上面撒上调料粉末。
羊肉的肉香与调料混合在一起十分浓烈，从厨房里面飘散出去，站在厨房院子外面的众位奴仆嗅到香味，情不自禁的吞咽口水。
小青天赋特别高，第一次独自烤全羊，就能把羊肉烤成最上等的金黄色。
徐淼淼夸赞满脸感
第149节(4/8)