厨房。
眼下火锅店客人稀少，厨房的员工也颇为清闲，见江霄儿走进来，所有人宛若惊弓之鸟，赶忙站成一排，纷纷朝江霄儿行礼，“江掌柜！”
江霄儿‘嗯’了一声，看了看灶台上的调味料，转向众人道：“今日我教大家烧烤的做法，首先，要调配一些烧烤料。”
江霄儿边说边做，按照清单上的说明，分别拿起盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉等等，按照比例倒在罐子中，然后搅拌均匀
又吩咐伙计去拿一只羊腿过来，切成小块，放进木盆之中，加入需要腌制的作料，用手抓匀后，浸泡两刻钟左右，便会入味了。
“方才我做的这些，你们都看清楚了？”江霄儿沉声问道。
员工们点头如捣蒜，这么简单的东西，他们当然一学就会
“很好！”江霄儿颇为满意，随后在柜子中，抓起一大把筷子。
这种长筷是专门用来煎炸东西用的，不是普通的竹筷，而是由上等的箌木制作而成，不仅耐高温，而且韧性很强，即便放在炭火上烘烤，也不会烧焦变形、断裂成渣
“把这些筷子削成长钎，最好锋利一些。”江霄儿交代道。
员工们不敢怠慢，纷纷拿起小刀，‘咔嚓咔嚓’的削了起来
与此同时，伙计们已经在后院搭建起了一个长条形的烧烤台，火红的炭火铺在里面，散发出滚滚热流。
待钎子做好，木盆里的羊肉也腌得差不多了，江霄
第389章 烧烤的精髓(3/6)