间的原因。”
江白说到这里，把已经炸过一次的丸子端到摄像前，展示给网友们看。
盘中的丸子虽然已经炸过一次，但却只是定型，表面呈淡白色，仍然还很柔软。
“至于第二个窍门，那就是懂哥刚才提到过的，油温过高，在遇到冷空气的时候会很容易炸开。所以当我们第二次将丸子下入油锅的时候，我们先关火，下入丸子后，倒上半碗凉油，缓冲一下锅内过高的温度。”
江白一边说，一边做，倒入凉油之后，再次开火。丸子在油锅内慢悠悠的游荡着，锅内热油“滋滋”的响着，但并没有出现韩冬冬惧怕的一幕。
“通过热胀冷缩的原理，在这个过程中丸子的内心会自动挤爆身体，使整个丸子变成空心的。”
随着江白的讲解声，油锅内开始出现了神奇的一幕，丸子们纷纷挤爆身子，将肚子里的东西“吐”了出来。
“哇靠！真的成功了耶！”
韩冬冬惊呼一声，为了看得更清楚一些，连忙摘下头上的头套，往着锅前凑去。
小七凑得更近一些，除了亲眼见证神奇的一幕外，也是为了让网友们看个清楚明白。没想到却撞见了一同上前来的韩冬冬，而他头上那个搞笑的面具早已经摘除下来了。
“懂哥，你现在不怕了吗？”
“我……不怕！白哥的厨艺，我从来很有信心的。”
韩冬冬被打了脸之后，只是尴尬了两秒钟，立马就
第一百五十二章 丸子的小尾巴(3/5)