的，叔姒尝试着切开了果实，里面的果肉也非常的肥嫩，因为果实不多，叔姒就没让他们摘，都留下来做种，明年就可以大规模扩种了。
因为种下去的各种豆子非常多，整个良渚部落的人足足忙了好几天，才把散落在各处的豆子全部颗粒归仓，是真的“颗粒归仓”——连掉在地上的豆子，都被来帮忙的小崽子们捡起来了。
最后收回来的各种豆子，足足装了大小八十多个兽皮袋，留下明年的种子和秋季、冬季两季祭祀所用，剩下的豆子还有很多，叔姒心心念念的豆酱，终于可以做了！
做豆瓣酱，黄豆、蚕豆都可以，把豆子先挑一遍，去掉有虫子和坏掉的，淘洗干净，然后冷水下锅，煮到表面的豆皮一捏就破，捞出来，晾干后捏掉豆皮，只剩下豆瓣，用竹匾盛起来，放在太阳底下暴晒，晒的时候要时不时的去翻动一下，确保每一片豆瓣都要被晒到脱水，摸上去没有粘手的感觉，原材料就算准备好了。
接下来就是最重要的发酵环节了。
叔姒亲自带着自己的徒弟们，又从大厨房叫了几个厨娘做代表，跟着一起学习豆瓣酱的发酵。
豆瓣酱做的好不好吃，发酵的过程非常关键，用的材料也很重要。
叔姒让人提前从野外砍了许多黄荆条枝回来，编出来几个晾晒的浅口荆条匾，把晒干的豆瓣倒上去，摊平了，上面盖上两层刚摘回来洗干净晾干过的黄麻叶子。
这种黄麻叶子据说可以促进豆瓣
第107章 第 107 章(3/8)