将炒好的肉肠装好放一边，又将隔夜饭倒进锅中，这样能让米饭多了一丝肉香味。
因为是隔夜饭，饭中的水分早就流失的差不多了，一颗颗晶莹剔透用力压两下就容易分离，不像刚煮好的饭，用力一压米饭的形状都变瘪了，很容易就黏在一起。
将米饭分离之后，就是倒入蛋黄液了，顺时针倒入，让蛋黄液均匀的洒落在米饭上，然后就是快速的翻炒和颠锅，是蛋黄液充分的染黄每一颗米饭。
然后依次放入盐和腊肉，继续翻炒几下，使每一颗米饭都充满了肉香和蛋香，最后撒上一把葱花，葱香味瞬将这锅黄金蛋炒饭的提升到了极致，仿佛拥有了灵魂！
“光！我仿佛看到了这黄金蛋炒饭发光了！”