长在完成闷蒸之后,稍微等待了半分钟,然后再次提上手冲壶,自上而下热水浇灌,一气呵成地完成了剩下的萃取步骤。
一杯散发着热气的手冲佛罗娜就这么完成了!
与此同时,店长也开始制作另一杯咖啡。
“土耳其咖啡,是最古老的咖啡,加糖后的土耳其咖啡,它的口感略甜,据说它还能用来测算运势走向,当然我是不相信。”店长一边介绍,一边给绉静准备她的那份咖啡。
土耳其咖啡,顾名思义,它就是在土耳其咖啡壶中煮出来的咖啡。
一勺咖啡粉配两勺白糖的它,只有一点象征性的咖啡苦涩味,更多的则是香甜的口感。
店长用的土耳其咖啡壶,是一个上了年份的旧壶,按他的说法就是‘只有旧物才懂得古老的味道’。
一盏酒精喷灯,在下方舔舐着,为土耳其咖啡壶快速加热,细细研磨的咖啡粉溶出的深棕色咖啡,微微泛起了泡泡。
就在它将要完全沸腾的时候,店长把它拿离了火源,待泡泡消散了些许后,又给它再次进行加热,反复三次之后,这杯颜色深沉的土耳其咖啡就完成了。
金色的泡沫漂浮在深色的咖啡之上,就像是秋收时满满的稻穗,浓郁的醇香扑面而来,就算不懂咖啡的人,也会为之倾倒。
“静静,你的这杯土耳其咖啡看上去好像很浓耶!”郦梦仙看着摆放在绉静面前的土耳其咖啡说道。
134佛罗娜与土耳其咖啡(4/7)