用洗涤剂和清水进行清洗，洗净附着在罐外的鱼肉残渣和油迹，然后装入杀菌篮(笼)中进行杀菌。装罐封口后，应尽快杀菌。在杀菌过程中，应严格按操作规程进行，以免引起次品或废品，杀菌规程为:15ˊ-65ˊ-反压冷却/121℃。
这只是大概的流程！
如果一款比较受欢迎的金钱鱼罐头必须要可口，新鲜！这些都是有秘密秘方的。金枪鱼罐头属于开盒即食的罐头，如果你鱼肉不好吃人家会买你的吗？所以金枪鱼罐头最大的竞争点就是好吃这一点了。
大英渔业公司的金枪鱼罐头绝对是很可口的，所以非常的受欢迎，不但口味颇多，时不时又有新的产品出现。所以就算在后世都是异常的受欢迎！
后世南野秀一也吃过金枪鱼罐头，他当时吃的是国产的，都是中式口味。
但是外国品牌的金枪鱼罐头超级正点的，一般西餐冷餐最常用的原料之一，你只要一打开就能闻到香味，取出鱼肉夹到土司面包吃就很好了，剩下的油不要扔，拌拌凉菜也很好！
生产时间慢慢变长，生产试验都进行的非常的顺利。有那些技术指导员在几乎不会出水面差错。
“看来距离第一批试验产品出货估计要等到明天了。”南野秀一在这里呆了大半天还没有看到第一批产品出现。主要生产金枪鱼罐头其中几个过程需要很长的时间，比如蒸煮，杀菌，冷却，保温试验等等。
看到没有问题之后南野秀一在
第二百一十二章 生产金枪鱼罐头(5/6)