很方便的。什么时候想回家了一个电话我就来接你，半个小时准到，一点都不麻烦.....”
“知道了，你都唠叨八百回了。”杜守桂提着大包小包乐呵呵的进去了。这哥哥原来不爱说话，现在越来越像大妈靠拢了。
杜守义也知道自己话太多了，但他是真的不太放心。守桂这回和上学还不一样，是真正的去面对病人，面对社会了。不过小鸟总要离巢的，他又能怎么办呢？
带着点小惆怅，时间到了上午十点。
“叮，宿主今日签到奖励为，上海‘德兴馆’油爆虾X20。”
上海油爆虾做得最好的餐馆是哪家？在八十年代前是德兴馆，八十年代后是上海老饭店。
为什么呢？因为李伯荣大师在八十年代从‘德兴馆’调到了‘上海老饭店’。这道菜‘菜随人走’，成了‘上海老饭店’的金字招牌。
李伯荣大师的油爆虾选用每斤八十只左右的河虾，尺寸，大小基本一样。接下来就是不传之密了，简单讲就是两个八秒。
第一个八秒：高油温，下锅，虾用油爆八秒。
第二个八秒：锅里加酱油、糖、味精、料酒、胡椒粉，收好汁，将虾倒入翻炒八秒，出锅。
两个八秒，这就是李大师油爆虾的‘究极奥义’。
说到这里又要扯些题外话了。
上海的菜系称作‘本帮菜’，既本地菜的意思。
第二三八章 周晓白(4/6)