道次序的菜序，调整的天衣无缝，相得益彰。
就像是张劲曾经把八大菜系摆到一张桌子上，却毫无味道冲突，反而相辅相成，更上层楼一般。
但是，张劲既然已经选择了针锋相对，自然就要做到针尖对麦芒般的尽善尽美。也就是说，张大厨做什么菜，他就要做什么菜，然后两道同样的菜同时完工，让这些充当评委的大厨们能够在同一时间，有了最客观的比较！
这也让张大厨躲无可躲，避无可避，借口都没有办法找。
至于胜负，张劲从未担心过。如今的宗师级大圆满厨艺，已经是巅峰。就如同温度中的绝对零度，只能接近，无可超越。
所以，见到国宴张大厨第一道菜就奔着装着十数尾鲜活鳜鱼的鱼缸而去，张劲也不含糊的走向的鱼缸的位置。
先手的张大厨经过一番反复挑选后，终于伸手一探，在水中拎出一只挣扎摆尾的鳜鱼，回到了厨房另一端属于自己的案板。
而张劲却随意的多，一俟张大厨挑选完毕，他就走上前去，甚至都不多看一眼的就随手在水里捞起了一条七八寸长的鳜鱼。
就这一项挑选食材，张劲的随意就已经与张大厨的慎而重之成了鲜明对比。
有了宗师级厨师所附带的技能，挑选食材那还需要又看又摸又观察？那也太丢‘宗师级’这个名头的脸了。
拥有十级满级的‘食材鉴别’，在十几条鱼中挑出最好的一条
317 针尖对麦芒(5/7)