给自己留条后路吧!”
这对师徒越想,就越觉着自己的想法正确。于是心中原本被挑拨起来的怒火也渐渐的散了开去,扫向张劲的眼尾余光,也越发的不屑。
显然这个‘深市小张’的厨艺水平不会太高,不然的话也不可能连赢都不想赢。
这对师徒很是自以为是,很是想当然的这么想着。对张劲越发看轻了几分。
就在满屋子的大厨们各有所思的沉默中,几个御膳房的小弟已经手脚麻利的抬着鱼缸,提着菜篮,走了进来。
食材齐备,无名小卒与‘皇宫池子’国厨的比赛正式开始。
作为北方菜系之一的京菜,和南方的几大菜系相比,有一个与众不同的特点。
南方菜系,习惯性的上菜顺序是,味道由淡而浓,逐步加深味蕾的味觉。
而北方菜系更多的,却是由浓而淡。
尤其是头道菜,更是一酸辣口味开菜居多。第一道开胃。
然后是味浓的菜式,给人以强烈的味道冲击。
再然后,才是一些清淡的汤羹、素荤,逐渐减淡。
最后,以一道素汤收尾,作为清口。
所以,这位‘皇宫池子’里操持国宴的张大厨,第一道菜就是酸辣的‘醋椒鱼’。
虽然张劲是高达宗师级的绝顶大厨,就算不计顺序的胡乱布菜,他也能凭着只有大宗师才拥有的本事把各种味道的浓淡,任何味
317 针尖对麦芒(4/7)