密制度严苛。
如果这样还能让秘方、工艺流传出去，那就只能说明，他们已经赚了大钱。
要不然，没有人会付出很大代价，得到这么一种酿酒配方。
只是稍微规划一下，陈文哲就发现，这酿制黄桂稠酒的工艺，还真是适合肢解。
一个人专门负责蒸米，就他一个人完全掌握蒸米的火候，这是一道工序。
之后是下曲，包括下曲的时间和剂量。
再就是发酵的时间、冲米的水温，这些都可以由专人负责。
这些东西，虽然说破了也就一句话的事情，但是，如果不说破，你要自己慢慢的摸索，不说耗费的资源，就是时间，也足够折磨人的。
更何况，还有过酒时的技法。
转、搅、搓、揉、压，每一种做不好，都可以影响最终的口感，这就是秘方，独门秘方。
中华民族，勤奋质朴，但是，在长期的生产实践之中，也从来不缺一些生活的智慧。
如果不是有着这种强烈的保密意识，这些独特的工艺也不会失传。
就算是到了现在，除了几家老字号生产的黄桂稠酒，其他人根据流传很广的配方、工艺，生产出来的黄桂稠酒，口感也就是那样。
所以，现在市场上卖的黄桂稠酒众多，价格也不一，贵的很贵，便宜的还真是便宜。
这就是因为工艺配方的不同，造成最终的产品不同。
而这里面就是陈文哲的机会，他只要操作的好，
第六百七十九章衣食足而知荣辱(4/5)