炭炉，寿喜锅，麻辣烫，椰子鸡，大体上都能归于一类。
李非知道这种说法也许会被一些人觉得侮辱了自己家乡的美食。
不过需要用煮或者烫的过程，将食物变得可以食用，这就是同一类的美食。
本来因为时间停滞而乖巧地躺在篮子里的鱼、虾，在李非踏进小院的这一刻，瞬间变得活蹦乱跳的，充满了活力。
再说一次，李非是不怎么杀生的，虽然李非很爱吃肉，也许这就是伪善吧。
而大李非表示，虽然自己杀过人，但是能不伤及性命就不要杀生。
于是，张爷爷化身屠夫，将鱼虾收拾妥当，让他们完全没有痛苦地离开。
“真是有毛病，从小就这样，不敢杀鸡不敢杀鱼，连个虫子都得放院里养着，一会儿熟了你到时候有能耐一口别吃。”
接下来，就是李非大展身手的时候，各种菌类或手撕，或切段，杏鲍菇切指甲盖大小的块，用牛油煸炒出香气。
牛骨髓熬汤，用猪肉、鸡肉、牛肉泥吸附杂质，取清汤混合处理好的山珍一起烹煮，煮开后放入玉米、萝卜。
牛肉取后颈处的上脑部位最为鲜嫩，经过简单的烫煮即可无比鲜嫩，同时胸口肥油用特殊刀法处理为胸口朥，涮煮五分钟即刻爽脆弹牙，终生难忘。
不提标准的吊笼、三花趾、五花趾这些部位了，李非解牛也是信手拈来。
虽然不杀鱼，但是处理鱼肉也是一个优秀的厨艺爱好者的基本功：
第115章 抱歉，我必须……(4/6)