说的去做!”
虞熙辰深吸一口气,将棠梨刚刚所说的食材搬到桌子上,又将那套厨具亮出来。
“各位顾客,因为我个人原因给你们造成的不便我深表歉意,不过我在此保证,明天一定会将预定好的菜品做出来,今天我想给大家展示一道新菜,名字叫‘龙吟柠檬’。
大家都知道,黄色的柠檬是酸的,青色的柠檬是甜的,那今天这道‘龙吟柠檬’就是将真柠檬做成假柠檬,再把酸柠檬做成甜柠檬。”
说着棠梨拿起两颗青柠檬,“首先咱们先来做最里面的柠檬啫喱内陷,要用到一整个的青柠檬皮屑和一颗青柠檬的果肉,然后再来约30克的柠檬香蜂草切碎备用。”
她刚想按照刚刚自己说的步骤做,虞熙辰就将柠檬抢了过去,“老婆,我来!”
棠梨笑着继续讲,“接下来咱们做啫喱部分,在碗中倒入150毫升的果酒,加入3克果胶粉,加热融化后凝固,放凉之后搅碎,再加入刚刚我老公准备好的材料,两个百香果,适量蜂蜜混合在一起,最后装进球形模具放到冰箱里冷冻。”
做好这些后,棠梨累的坐在椅子上休息了好几分钟才继续道,“冷冻需要时间,所以我先说下面的步骤,在碗中倒入200毫升的淡奶油,50克白巧克力,5克吉利丁,50毫升橙汁,放凉后打发,这个步骤是做香橙甘纳许。”
“把香橙甘纳许放在圆形的模具里冰冻一下,然后将甘纳许包裹在啫喱上,放到
第311章 听说你要跟我比厨艺?(完)(2/5)