选的“美食密探”进行评判的，他们被称作“监察员”。监察员每去一家餐厅或酒店进行评判，都需要隐瞒身份悄悄潜入住宿和品评。
他们需要参考的评分项目包括餐厅的食物（6o%）、用餐环境（2o%）、服务（1o%）和酒的搭配（1o%）。只要分数达不到标准，那么对不起，明年再来吧。
桌上的菜不多，路易斯吃得很慢，每次品尝完一道菜，他都会端起水漱漱口，避免干扰到味觉。十分钟之后，他擦了擦嘴角，严肃的脸上露出一抹笑容，“恭喜你们，我这一关通过了。”
话音落下，整个后厨传来阵阵欢呼声。路易斯是最后一位米其林监察员，他这儿通过了，那么就意味着味之源评上米其林餐厅。
“我的味觉告诉我，这样的酒店，应该是三星。”路易斯再次开口道。这下不仅仅是后厨，就连分店的店长，以及刚推门进来的刘星都欢呼起来。
在西方酒店中，“米其林”这三个字拥有者无与伦比的魅力，是所有酒店一辈子的追求。
而米其林三星是其中的最高等级，代表了登峰造极的厨艺，值得人们专程前往。可以享用到手艺绝的美***选的佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境。
只要冠上这三个字，那么味之源在西方的推广将会事半功倍。味之源也将出现在年底的《米其林红色指南》上，成为万千食客心目中的美食圣地。
刘星深深吸了一口气，压抑住心中的
第三百八十二章 米其林评级(3/4)