桌、八大件、四扫尾，共二十四道菜，这正应了武则天从永隆元年总揽朝政，到神龙元年病逝洛阳上阳宫的二十四年。
洛阳水席，有荤有素，素菜荤做，选料广泛，天上的飞禽、地下的走兽，海中的游鱼，地里的菜蔬，均可入席，有汤有水，酸、辣、甜、咸俱全，舒适可口。
绝对是饿鬼治肚子的不二选择！
一见杨凤楼如此急切，石磊也不怠慢，推开房门，有一位三十来岁的少妇，端着一个铜盆，走进房间。
洛阳水席二十四道菜，即便杨凤楼是饿鬼转生，也断然吃不完，所以石磊夫妇，为他准备了洛阳水席之中最重要的一道主菜——牡丹燕菜。
这道菜，倒也有个来历。
传说武则天称帝以后，一年秋天，洛阳东关外地里长出了一个大白萝卜，长有三尺，上青下白，这个异常庞大的白萝卜，理所当然被当成吉祥之物敬献给了女皇。武则天很是欢喜遂命皇宫御厨将之做菜。御厨对萝卜进行了多道加工，并掺入山珍海味，烹制成羹。武则天品尝之后，感觉香美爽口，很有燕窝汤的味道，就赐名为“假燕菜”。
又因这道菜出自洛阳，便以洛阳三绝之一的“牡丹”命名，故而叫做“牡丹燕菜”。
自那以后，上到达官贵人，下到平民百姓，纷纷效仿这道牡丹燕菜，有钱的多用燕窝鱼翅，没钱的多用萝卜白菜，倒也吃出了相同的感情，让这道名菜之名，传遍了大江南北黄河两岸。
第299章 洛阳水席，牡丹燕菜(3/5)