食神生香

划散，倒入漏勺沥油。葱、姜、蒜未煸香，倒入鸡胗和肚头，迅速勾芡起锅。这道菜用时极少，但对火候的要求极为苛刻，欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆。当时，洛香儿为了掌握这道菜的精准火候，可是下了一番苦功！(。)