嘴道：“连豆芽都不知道是什么，还以饭庄闻名呢。‘豆芽’顾名思义，就是豆子发的芽，豆芽又分黄豆芽和绿豆芽，黄豆芽就是黄豆发的芽，绿豆芽就是绿豆发的芽。”
百里紫陌故意逗她，废话连篇。宋晓蕙眼睛一亮，虚心请教：“请问这豆芽应该怎么制作？”“制作豆芽要先选豆：清水洗净，洗时注意将全部漂浮的豆子全部去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子，它们的发芽率均极低。”
“第二是准备口大缸，或其他容器，要干净即可，底部可排水，铺一层约这么厚度的干净沙子。”百里紫陌用比了比大概五厘米左右的厚度，继续道：“将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过多否则容易坏掉。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为一指宽即可。”
“每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水份滞留。数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。”宋晓蕙听得连连点头，示意马掌柜拿纸笔记录下来。
百里紫陌又补充道：“这是气温偏高的时候泡制豆芽的方法，现在是冬天，要注意保持豆芽缸周围的温度，否则也不会出芽的。还要注意不要让豆芽见阳光，要及时收割，老了就不好吃了。”
“豆芽菜营养丰富，风味独特，而且清香脆嫩适口，并有特殊的保健功能。”宋晓蕙是越听心中越欢喜，有了这豆芽菜，宋家餐馆的冬日的菜色不会那么单一了。
她眼睛转
第二九章 白吃白住还有钱拿(3/5)