给壮行酒，现代的解释是士兵对平安和胆气的憧憬。可为什么要买兵粮，则解释很多，却没有一个定论。
不得不说，这是一个遗憾。
现代中国的“厨子圈”，缺少对我国饮食文化传统进行深度探索的精神，更多的是单纯对于食材和味觉的满足，使得中华料理形成了空有美食，却没有“食礼”的尴尬局面。
很多时候，这也是为什么外国人总感觉我们的中餐不上档次，环境恶劣，不讲文明的主要原因。
现在……也已经很少有人记得了吧？厨子应该讲究“刀，火，功，礼”而“礼”，是“食能通灵”的关键。
……当然，我之所以会对着一颗霉的糯米想起这么许多，可并不是为了什么牢骚，而是因为我很早就听老班长和坊间传闻说过一些有关于这霉糯米的传闻。
五脏庙里口耳相传，霉的糯米，在古代，是旁门左道专门用来招募“阴兵”的买兵粮。雅文8﹏＞ ﹍ --`．·ｙ·ａ-`ｅ-ｎ·-．`
这个说法，来自于一个现象。
传说阴兵过境的时候，总会在它们“过境”的地点现一些莫名霉的食物，比如原本还好好的米面食材，会以人眼看得见的度迅**变质，消失。先前还新鲜的蔬菜瓜果，则一转眼霉生虫，腐烂。
对于这种现象，人们无法理解和解释，也就往往说这是阴兵过境时“吃掉”的“兵粮”。
我的老班长曾经给我
第十九章：一碗米(3/7)