子家住着，栗子娘蒸了一大锅糯米饭，先给家里还得孩子一人团了个糯米饭团儿，月华也盛了一碗糯米饭，新糯米做得糯米饭清爽，微微有点儿粘牙，嚼了几下子有股子淡淡的清甜味，很好吃。
糯米放入了像翁一样的石臼中，栗子爹举了专门打糍粑用的木锤子来回敲打，直到完全打碎，取出来放在家里阴干，切成块儿，烤火的时候用专门烧糍粑的东西放在火前烧熟，外边儿是焦脆焦脆的，咬开软乎粘牙，偶尔还能吃出没敲化的米粒，这跟宫里的还一样，宫里做得精细，一点儿米粒都没有，烹饪也十分精细，但是都是调料的味道，吃着反而没有这种淳朴的糯米味儿来得清甜。
这个时候沾上红薯糖咬上一口味道更好了。
农村的糖是用红薯做得，红薯好养活，山坡上到处种的是，最是贱，不过红薯贱，农家吃红薯糖却难得，主要是费工夫，谁家不种地每天熬汤打牙祭了！也一般只有冬天农闲的时候才熬糖。
红薯煮熟之后，把皮剥掉，加了水继续熬一个时辰，把上面的漂浮的渣子去了，加了水继续熬干，反复熬个两三天才能熬好一锅红薯糖，红薯糖没有米糖甜腻，微微有点儿红薯的甘苦味，闻起来比米糖香醇，月华觉得甘甜苦香都吃进嘴里，多种感受刺激着舌头，那是一种别样的体验，以至于许多年后，人到中年还十分怀念。
烧的焦脆微微点儿糊的糍粑沾上红薯糖真是好吃。
再说起红薯块，西南山
第一百一十八章 扒层皮(4/5)