模糊糊的人影在围着大铁锅在忙乎着。
“奶奶你和爷爷在做什么好吃的呢？”
雯雯已经跑了过去。好奇地看着干妈正用一只手转着一个放在烧开了一大锅水的铁锅里的一个奇怪的像是边沿短点的盆子似的东西。
盆子里面有些类似稀汤似的玩意，随着干妈不断转动那个类似盆子的东西，里面的稀汤慢慢地变得像是一个透明的面皮似的东西。
“粉皮？”
王勇突然出声道，这玩意他一眼就认出来了是什么玩意。
粉皮。这是一种用本地白薯交加工出来的粉面子（就是甘薯淀粉）制作的一种食品。做法也很简单，甚至大多数人一说就明白了。
先是把粉面子加水，溶解那些晒干的粉面子。这个时候没什么要点，只要注意别太稀也不能太浓稠了。
搅拌均匀。似的粉面子都充分溶解之后，在进行下一步。往里面加入明矾，这是因为白矾可以让最后酿出来的粉皮更白净好看。
弄完了这个。剩下的就是如今干妈正在做的了。放一勺粉面子浆水进镟子里，然后放到烧开锅的铁锅里，转两圈，是的浆水均匀的分布到圆形的镟子底部。
一般锅里的水热度够的话，两三圈就足以了。这个时候再把镟子往锅里一铲，放进去半镟子的热水，过上十几秒就可以拎出来放到冷水里冰一下，然后就可以把镟子里的粉皮掀下来，放到用高粱杆穿成的帘子上晾晒。
晒干后
第五百三十九章粉皮(3/7)