普通。但就是方才那一幕,却让众人心中满是好奇,只不过这好奇在刚才的一段时间内,被美味给掩盖了过去。
郑逸忽然双眼一睁,道:“难道---难道方才从仙瓶里面流出的就是这鱼肚中的汤汁。”
此话一出,其余人都恍然大悟。
左伯清连连道:“定是如此,定是如此。”
果然,李奇笑着点点头道:“三司使说的一点没错,其实灌汤这个步骤,只要掌握的诀窍。其实并不难做到,关键就在于,这灌汤的大黄鱼在锅中烧制的时候,你必须得不断的翻动着鱼身,但是你得保证一点。那就是方才左大哥所言,你不能让汤汁流出来,否则,整道菜就宣告失败了,所以,这必须要求厨师全身心的投入进去,这非常耗费精力的。我曾近也做过,但就做一条鱼,也把我累不行,而且一个小小的失误,就有可能失败,所以我才想到请菩萨来帮忙。”
他说着又走到了那尊石像边上。手往莲花座下一指,道:“其实这个莲花座就是一个火炉,只不过我在设计上面下了不少功夫。这个炉内一共有八个铁甲子,而这八个铁甲子对应的是莲花座上面的八个小孔,我将这八条大黄鱼去骨去腥后。涂上油和一些香料,然后悬挂在这铁甲子当中,嘴朝上,无缝对准八个小孔贴着,可以这么说,这八个小孔其实鱼嘴,而这尊石像的八只手怎么摆放,可也是非常有讲究的,除了要看着姿态优美,不做作以外,还得保证瓶中流出的汤汁要准确无误的落入鱼
第一千二百零九章 无耻宣传〔近六千字大章 .〕(5/12)