头、包子、面包、油条、饺子、煎饼……”刘墉掰着手指，说起这些小吃来如数家珍。
“刘大哥，有没有适合我父亲吃的，蛋糕虽美味，却太甜了。”说话的却是大乔。
刘墉暗暗点头，答道：“有啊。像馒头、包子这些便可以。其实这些都是小吃，偶尔解解馋就是，真正需要的还是平日里吃的主食。”
“刘大哥也会做吗？”
“这个会的就不是太多了。不如我先做几道，让乔公和诸位妹妹尝尝，看你们喜不喜欢。”
“太好了！”女子们都拍手叫好，一时间叽叽喳喳，好不热闹。
刘墉自是信心满满，他的家乡便在川南的自贡。俗语说“食在中国，味在四川”，自贡的盐帮菜更是川菜中的一绝，除具备川菜传统之外，更具有“麻辣鲜香”的特点，尤其擅长水煮与活渡，形成了区别于其他菜系的鲜明风味和品位，其中以水煮牛肉、富顺豆花、牛佛烘肘、风萝卜蹄花汤、冷吃兔、跳水鱼、鲜锅兔等最为有名。
与别的地方不同，四川男人大多会一手好菜，刘墉也不例外，打小便跟着母亲学习切菜、烹调，可算是小有研究。人们一说起四川菜，以为就是麻和辣，其实川菜还有酸辣、糖醋、怪味等各种味型，不辣的菜品也有很多，具有“一菜一格”、“百菜百味”特点。
“家乡菜中哪些是不辣的呢？”刘墉凝神想着，还得自己会做的才行。现代人以为辣椒是明朝末年才传
第五十二章 烹制美食(5/7)