上水，等水烧开后，在大桶里又放了一个小盆。然后，郭大路舀了一勺神豆淀粉浆，放到热水桶里的小盘里，那淀粉粉浆被加热，自然凝结了起来。郭大路挑起小盘里凝结的烇浆，放在旁边的凉清水里，飘了两遍，一块凉皮就成了。
郭大路对四周围观的乡亲们道：“这凉皮需得在大晴天制作，制作完成后，要放在竹篇上，好好晒一晒，然后就可以食用了，切成条，或炒菜，或做凉盘，都是极美味的，今儿晚上，我只是示范一下，让大家练练手，等天亮了，那缸里的神豆淀粉都沉淀出来了，也就能大规模制作了。”
村民们半信半疑，有人问道：“这玩意儿真能吃吗？看起来倒和面皮差不多。这样放着，天热会不会坏了臭了？”
郭大路笑道：“自然能吃，凉皮出自于神豆，神豆有吃，凉皮自然也能吃，吤凉皮不能放太长时间，但神豆还可以做成粉条，那放得时间可就长了去了，晒干的粉条放上两年都没问题，这可比挖地窖藏神豆放得时间长多了。”
村民们还是有些疑虑，但一向谨慎固执的崔老汉这次却突然开了窍，笨手笨脚做了两张凉皮，当场决定，自己家里的剩下的神豆田都不卖了，全都做成粉条凉皮！
接下来，郭大路又示范了一下如何做粉条，却是拿了个细眼的筛子，将淀粉浓浆通过筛子挤压到热水里，挤压成粉状的淀粉一烫，就形成了粉条，晒干既成。
这些技巧极是简单，手巧的大姑娘
第五百四十八章 整风运动（二）(6/10)