******以及百分之三十时皆是一阵疑惑，
苏九儿知道自己所泡制的茶叶为金坛茶叶出产于方麓茶场，却没想到张大少爷知道的这么详细，接下来张白易的话让苏九儿再次感到震惊。
“雀舌茶采于谷雨前，采摘标准为一芽一叶初展，芽叶长度不过小拇指厚，要求芽叶嫩度匀整，色泽一致。不采紫芽叶、雨水叶，防止芽叶红变。”
“采回的芽叶进厂后均匀摊在竹匾上，经二到三个时辰的摊放，方可炒制。其炒制工艺分杀青、摊凉、整形三道工序，运用搭、抖、捞、压、抓等手法交替进行加工而成。”
张白易轻轻抿了一口茶继续道：“茶水喝着清甜，必是取于山泉之水，泡茶的水温，在8oc左右也就是水烧沸后再冷却一盏茶的时辰；将茶叶放入杯中后先倒入少量开水，以浸透茶叶为度，加盖一盏茶左右，然后将水倒掉，再加开水到七八成满，便可趁热饮用。”
“当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时，再加开水。通常以冲泡三次为宜。饮用时可以看出茶叶片片立在水中，仿若群鸟冲向苍天，又如小仙子在水中翩翩起舞，别有意境。”
苏九儿听到此处忙打开茶皿，只见茶叶真如张白易所讲片片立在水中，苏九儿再次震惊了，愈的对张白易感到好奇。
张白易说完一口气喝完茶杯中的茶叫道：“好茶！”
张大少爷不但说出了茶的名字，而且还说出了茶的出产地
第十四章 花魁苏九儿 （八）(4/6)