然后热锅开炒。
皓南的炒功自然是达到了炉火纯青的地步，将肉炒至变白后，便同时将淀粉、盐、白糖、醋、生抽和肉汤等一起兑成了调味汁！！
可以说，这调味汁是这道菜的精髓所在，也是至关重要的，它们的配比需要拿捏得当。
当配制好这调味汁后，舒欣能够闻到一股沁人的香味，在厨房间弥漫开来，她现在已经是吞咽口水，想要迫不及待地品尝这道菜了，即使光是这调味汁，都充满了诱~惑力……
皓南一心专注，倒是没有注意到舒欣那脸上俏皮的表情，接着将胡萝卜丝和玉兰丝、黑木耳等都煸炒片刻，不再出~水后，再均匀的翻炒，让每种调味品和配料主料都能有效的渗入、味道融合一起。最后倒入提前备好的芡汁，翻炒下一股浓郁的香味便席卷了人的味觉……
一定好吃到爆！！舒欣可以断定！！
……
皓南接下来要做的麻婆豆腐，步骤则是相对简单一些了。将切好的豆腐放在沸水中氽汤，去除其中的豆腥味。然后在锅中放入牛肉馅炒散成金黄色，豆瓣酱、豆豉、辣椒粉等等，则是为它填色增彩！！最后蒸煮豆腐，用前面工~序的汁水勾芡下就OK了！！
这碗麻婆豆腐外观深红亮，红白绿相互衬托，豆腐的形状也十分完整，丝毫不烂。舒欣搓着粉嫩的双手，迫不及待地用筷子夹了一口，入嘴即化，美味无比。不仅是有着香辣的味道，而且还能隐隐品出麻、烫、嫩、酥
第69章 大展厨艺(5/7)