陈永华将甘蔗提炼出砂糖，作为商品贩卖给大陆、日本、南洋，甚至远欧洲等地。
在陈永华不辞劳苦、亲力亲为的四处奔走下，台南各地百姓正努力的耕作。
台南地广人稀问题，许多原本因无人耕作了荒芜的土地被重新开发了起来。
在大力发展台湾的农业时候，陈永华也从大陆引进棉布等商品，这些商品流入台湾，大大降低了物价，提高了人民的生活质量。
此外，当时台湾民众，只会用煎熬海水来制造食盐，因此盐的品质很差。
陈永华为了改良制程而引进淋卤晒盐法，流程大概如下：先在盐田附近挖水沟，使海水淋到沙土上形成盐土，再将从盐土提炼出的盐卤，拿去结晶池经过日晒得到一颗颗的盐粒，提升盐的品质。
民以食为天！
解决了粮食的问题后，陈永华向郑成功提出建立学校的建议。
一开始，郑成功有些迟疑，因为现在大陆的学校也没有建立多少间，教师等资源严重稀缺。
台湾荒服新创，不但地方局促，而且人民稀少，暂时没有必要建立学校。日后台湾发展起来了，再建立学校也不迟。
陈永华引经据典，力陈教育之重要。
他认为，台湾沃野千里，远滨海外，民风纯朴，若能举贤才以助理，经过一段时间教养生息，便能赶上中原地区。应当择地建立圣庙，设学校“以收人才，庶国有贤士，邦本自固，而世运
第十八掌 治理台湾（中）(4/5)