年夜饭中，有些余钱的家庭都要吃象征全家团圆的鱼丸、肉丸和寓有“食鸡起家”之意的鸡肉，以及表示“年寿长久”的韭菜，还有各种极富地方风味的油炸食品、汤圆、年糕，特别是吃“乌龟豆沙年糕”(一种用刻有乌龟形状的木模压制而成、内包豆沙馅子的年糕)，则有益寿延年之意。
此外，还有一种咸味萝卜年糕，食用时需经火烤热后再用紫菜包起来吃。它除了具有解荤腥、调口味之作用外，又含有来年“好彩头”之祝愿。
百姓在忙着过春节，回到金门的郑成功却是忙得连家门都没有进过，安排留守将士后。
一直高度关注部队的郑成功除夕这天带着数百虎卫营的士兵，顶着寒风，风尘仆仆地赶到军营看望将士。
钱粮重新充溢后，郑家军就从俘虏，难民中挑选了三四千青壮补充兵力，合着原有的兵马，不算留守司当中的老弱病残，郑成功拥有了两万兵马。
现在那些新兵大多在金门等岛屿由洪旭、陈辉等将领训练着。
来到了军营中，郑成功与洪旭、陈辉等将领将亲切的握手，感谢他们这一年来的辛苦。
在他们的陪同下，郑成功驻足观看了将士的操练，一路上洪旭等人向郑成功汇报了近期的郑家军的状况。
仔细地观看将士的操练，郑成功不时点头称赞。
看的出来，在郑成功反复强调各级将领和教官要心系士兵，要在打基础上下功夫，要不断提高部队的凝聚
第三十六章 新春(3/6)